11 de Abril de 2008

14h-15h: Henrique Veiga Fernandes ganhou no ano passado uma bolsa de quase dois milhões de euros (pelo Conselho Europeu de Investigação) e lidera uma equipa científica que investiga o papel de um gene (o RET) no desenvolvimento e na função dos linfócitos (células do sistema imunitário, com ligações à origem do cancro).
Henrique estudou em Londres, fez o doutoramento em Paris, esteve depois em Londres, regressou a Portugal e está presentemente no Instituto de Medicina Molecular. Hoje vem à TSF explicar-nos o seu trabalho e as oportunidades proporcionadas pelo prémio.

15h-16h: Mário Cales parte depois de amanhã numa insólita viagem até Pequim em scooter. O Mário Cales conta, no final de um longo percurso, chegar à capital chinesa a tempo dos jogos olímpicos. Se conseguir... «O valor obtido com a venda do meu pequeno automóvel não é suficiente para concretizar todo o projecto. (Só para entrar na China é necessário o dobro do que disponho para toda a viagem...) Assim, irei até onde o dinheiro me permitir». Antes de partir, Mário vem à TSF explicar porque vai, porque vai nestas condições e como preparou esta viagem.

16h-16h30: A Adega Cooperativa de Labrugeira organiza amanhã e depois o VI Festival das Sopas e Merendas de Alenquer. «Esta é uma mostra gastronómica de antigas receitas populares ligadas ao homem do campo da parte alta do concelho de Alenquer e, sobretudo, à sua alimentação de subsistência». José Afonso Santos, da Adega, vai estar em directo.

10 de Abril de 2008

14h - 15h: Dois meses depois da publicação (da tão esperada) regulamentação da lei da Procriação Medicamente Assistida voltamos à conversa com Mário de Sousa, para perceber o que muda ou não com este decreto e se a regulamentação correspondeu ou ficou aquém das suas expectativas.
Mário de Sousa é provavelmente o maior especialista português em reprodução medicamente assistida e tem (tinha?) um projecto que visa criar um banco púbico de esperma, projecto já "travado" pelo Ministério da Saúde. A regulamentação da lei da procriação medicamente assistida não tem qualquer referência a um banco público de esperma.
O cientista Mário de Sousa esteve no "Mais cedo ou mais tarde" há ano e meio a falar de infertilidade, de criopreservação e do seu projecto de banco público de esperma. Agora, com essa regulamentação, volta para uma actualização.

15h - 16h: Diogo Cúmano tem 18 anos, desde os 3 que pratica esqui e em 2010 quer representar Portugal nos Jogos Olímpicos de Inverno (em Vancover, no Canadá). Objectivo que está próximo, pois no início do ano faltavam-lhe 89 pontos para garantir a qualificação.
Diogo Cúmano está no Club Esquí Granollers, a norte de Barcelona, todos os meses faz 1236 quilómetros para treinar. Diogo faz parte da Federação Internacional de Esqui, representado o clube espanhol e Portugal em competições internacionais.
Nesta hora vamos conhecer as suas ambições, como se prepara para as provas e como é o seu dia-a-dia.

16h - 16:30h: O NetMenu é um site que se dedica à divulgação de restaurantes de qualidade por todo o país. Dirigido a todos os que apreciam a boa comida, pretende criar em torno da gastronomia, uma comunidade virtual que junte o público, os restaurantes, a associações relacionadas com o tema, os fornecedores de restauração e bebidas, e todos os agentes com interesse em associar-se a esta “e-comunity”. No NetMenu encontra guia de restaurantes, roteiros gastronómicos, uma agenda gastronómica, receitas, etc.
O NetMenu comemora no dia 18 de Abril o sétimo aniversário e em breve vai apresentar uma nova imagem (novo grafismo e novas secções). José Silva, sócio do NetMenú, vai estar na TSF.

9 de Abril de 2008

14h - 15h: Estima-se que existam, em Portugal, entre 12 mil a 15 mil pessoas com a doença de Parkinson. Os sinais cardinais desta doença são tremor, rigidez, acinésia e instabilidade postural. O quadro clínico não se inicia sempre da mesma maneira em todos os doentes. Em 70% dos casos a doença começa por tremor localizado geralmente a um membro superior que atinge depois o outro membro do mesmo lado.
Sexta-feira é Dia Mundial da Doença de Parkinson.
A Associação Portuguesa de Doentes de Parkinson (APDP) dá apoio e esclarece doentes (e os seus familiares) e técnicos de saúde sobre esta doença. Com Duarte Cancella D`Abreu, vice-presidente da APDP, vamos conhecer o trabalho da Associação. Duarte Cancella D'Abreu também nos vai explicar como é viver com Parkinson.

15h - 16h: Pode arranjar alternativas ao stress diário – nadar, jogar, jardinar, fazer surf......São óptimas soluções, só que nem sempre acessíveis quando mais precisamos delas.Pode, no entanto, aprender e experimentar a SOFROLOGIA – a harmonia normal do indivíduo, equilíbrio do corpo, da mente e da consciência.O seu método é ensinar a conhecer, activar e tomar consciência das capacidades que cada um tem ao seu dispor em si mesmo, nas suas sensações, no seu sentimento, na sua mente e no seu pensamento.
Izolina Alves é médica e é a directora da Escola de Sofrologia do Porto (que pertence ao Colégio Internacional de Sofrologia Caycediana ). Em que consistem os cursos de sofrologia, a quem se destinam, que terapia é esta, em que áreas pode ser aplicada... são alguns dos temas para a conversa com Izolina Alves ( dias 10 e 17 realiza-se um workshop sobre sofrologia no Porto e Coimbra, respectivamente; pode obter mais informações a partir deste numero 229 483 992).

16h - 16:30h: Hoje vamos falar sobre o Lagostim do Rio, a propósito da I Festival Gastronómico de Lagostim de Rio (em Ferreira do Zêzere, de sexta a domingo durante o mês de Abril).
O lagostim do rio é considerado em alguns países uma iguaria, o "caviar dos crustáceos".
Pode ser utilizado como ingrediente de base em entradas, aperitivos ou pratos principais... ou como guarnição em sopas, snack’s e cocktail’s ou como substituto em receitas que requeiram pequenos pedaços de carne de lagosta.
Muitos biólogos e pescadores consideram o lagostim do rio uma "praga biológica", daí o slogan do Festival: "SE NÃO PODEMOS VENCÊ-LOS... VAMOS COMÊ-LOS"
Neste espaço vamos conhecer quais os restaurantes que aderiram ao Festival Gastronómico de Lagostim do Rio e quais as iguarias que serão apresentadas. Olinda Parente está a organizar este festival para a câmara MUnicipal de Ferreira do Zêzere e é nossa convidada.

Resultado da Maratona das Areias (Saara)

No dia 18 de Março falamos com dois portugueses que iam participar numa Maratona das Areias, que decorreu de 28 de Março a 7 de Abril no deserto do Saara (em Marrocos). Hélder Ferreira e Fernando Silva (que estiveram na TSF) conseguiram terminar a prova. Hélder Silva ficou em 26º lugar e Fernando Silva em 314º.

8 de Abril de 2008

14h - 15h: O Síndrome de Asperger, perturbação enquadrada dentro do espectro do Autismo, afecta, de acordo com cálculos gerais, cerca de 4 em cada 1000 pessoas. Em Portugal vai realizar-se no dia 11 uma conferência internacional, com um dos maiores especialistas mundiais, sobre esta doença, com o objectivo de desmistificar a ideia de que as pessoas com Síndorme de Asperger “não gostam de estar com outars pessoas e não procuram amigos”. É, de acordo com os responsáveis pela iniciativa, uma ideia errada e, provavelmente, co-responsável pela alta taxa de depressões dentro desta população.
Rita Alambre dos Santos, directora-geral da Fundação Renascer, vai estar em estúdio, tambem para nos contar o que faz esta instituição.

15h-16h: Há quem garanta que o hidrogénio é o combustível do futuro, mas não produzido com origens fósseis; por isso se fala em biocombustivel do futuro. Paula Tamagnini, do IBMC, é uma investigadora portuguesa que se preocupa com o bio-hidrogénio e vai estar em estudio. Com Paula Tamagnini vamos tentar perceber a origem do bio-hidrogénio, as suas vantagens e desvantagens face ao outro hidrogénio e o que está a ser investigado pela nossa convidada [em Portugal há mais gente interessada em fazer avançar o bio-hidrogénio].

16h-16h30: O G7 -Grupo dos Sete agrupa seis das 10 maiores empresas de vinhos de Portugal (Aliança, Aveleda, Bacalhôa, Herdade do Esporão, José Maria da Fonseca e Messias) e foi liderado durante 15 anos por Paulo Amorim. Paulo Amorim vai estar em estúdio para um breve balanço do que conseguiu o G7 (e o que vai fazer agora) e sobre o contributo que deu para a promoção externa e interna do vinho português.

7 de Abril de 2008

14h - 15h: Está a ser criado um projecto pioneiro em Portugal de sequestro de dióxido de carbono em minas de carvão abandonadas. Lemos de Sousa desenvolveu o método de armazenamento de CO2 em laboratório e acredita que, por exemplo, "na bacia do Rio Douro há 10 milhões de toneladas de antracite que dariam para armazenar pelo menos durante 16 anos todas as emissões de CO2 permitidas a Portugal entre 2005 e 2007". Lemos de Sousa é responsável pelo Centro de Investigação em Alterações Globais, Energia, Ambiente e Bioengenharia da Universidade Fernando Pessoa e tem uma vasta experiência nesta área. O equipamento de sequestro de dióxido de carbono começa este ano a ser testado no terreno e no próximo ano deve integrar um consórcio internacional que vai avançar com testes em Espanha, Brasil e África do Sul.

15h - 16h: Cláudia Abreu Lopes criou um modelo estatístico que permite explicar o endividamento dos consumidores (de 24 países europeus) tendo em conta a realidade económica, social e cultural. Este trabalho foi desenvolvido no Doutoramento em Psicologia Social que está a terminar na London School os Economics and Political Science. Ainda no âmbito deste doutoramento Cláudia Abreu Lopes fez um estudo comparativo na Europa sobre moralidade económica e comportamentos de corrupção por parte dos consumidores. Cláudia Abreu Lopes é licenciada em Psicologia, é professora na Faculdade de Psicologia e de Ciências da Educação da Universidade de Coimbra. Nesta hora vamos conhecer as conclusões a que chegou no seu trabalho de investigação e vamos conhecer o seu percurso profissional.

16h - 16:30h: O livro "Fabrico Próprio" é da autoria de três designers que quiseram conhecer a história de 92 bolos que fazem parte da pastelaria semi-industrial portuguesa (o porquê do nome, do formato, como foi criado, etc). Pastel de nata, bola de berlim, bolo de arroz, palmier, queque são alguns dos bolos "estudados".
O livro Fabrico Próprio é o resultado de um projecto criado há dois anos. Os designers Rita João, Pedro Ferreira e Frederico Duarte decidiram estudar a relação do design com os bolos. Frederico Duarte vai contar-nos algumas das histórias contadas no livro.
O livro Fabrico Próprio vai ser lançado no dia 12 de Abril. ; O convidado não chegou a tempo; no seu lugar ouvimos uma reportagem do jornalista Ramiro Santos no restaurante Joaquim Gomes, em Vila Real de Santo ANtónio, sobre as múltiplas utilizações do atum.

4 de Abril de 2008

14h - 15h: O Povo Cigano faz parte, desde há seculos, do imaginário português, porém ele tem para muitos de nós tanto de desconhecido quanto de complexo.
Nesta hora vamos falar sobre a comunidade cigana (tradições, hábitos, qual a dimensão da comunidade cigana em Portugal...). Já reparou que algumas lojas estão "decoradas" com sapos?O objectivo (dizem) é afastar os ciganos.
Sérgio Aires é sociólogo, trabalhou na Rede Europeia Anti-Pobreza e promoveu vários projectos nacionais e europeus sobre as Comunidades Ciganas.
Que sentido fazem os estereótipos que rodeiam esta comunidade? As suas tradições e hábitos são desconhecidos porque o povo cigano não se deixa conhecer ou por falta de interesse das outras comunidades? Estes são alguns dos temas para a conversa com Sérgio Aires.

15h - 16h: Aos 17 anos o pianista Pedro Pereira já ganhou várias competições nacionais e internacionais de música. No início do ano Pedro Pereira esgotou a Casa da Música.
No ano passado este jovem pianista venceu quatro concursos internacionais de música, prémios que fizeram com que fosse convidado pela European Union of Music Competitions for Youth a participar em Festivais de Música em diferentes cidades Europeias.
Pedro Pereira vai estar na TSF.
No dia 8 de Abril Pedro Pereira vai dar um recital no Teatro Nacional D. Maria II (Lisboa).

16h - 16:30h: Bombons de chocolate biológico negro com mel biológico, bombons com azeite virgem ou com vinho tinto, trufas de chocolate de leite com alecrim, bombons de aguardente medronho... são algumas das muitas variedades de chocolates artesanais produzidas na Mestre Cacau. Esta empresa/loja (sedeada em Beja) fabrica chocolates e bombons artesanais.
O repórter Carlos Júlio foi até à Mestre Cacau, conversou com os proprietários Célia Dias e João Dias que explicaram como são confeccionados estes bombons e o que os distingue.

3 de Abril de 2008

14h - 15h: Aristides de Sousa Mendes morreu há 54 anos. Este diplomata português recusou-se a seguir as ordens do seu governo e concedeu vistos a refugiados de todas as nacionalidades que desejavam fugir da França em 1940, durante a Segunda Guerra Mundial. Aristides salvou dezenas de milhares de pessoas do Holocausto. As memórias deste gesto estão preservadas no Museu Virtual Aristides de Sousa Mendes (http://mvasm.sapo.pt/), que foi criado para homenagear o diplomata. Luísa Pacheco Marques é a coordenadora da equipa que criou este Museu e é nossa convidada. Nesta hora vamos conhecer quem foi e o que tornou célebre Aristides Sousa Mendes. Também vamos fazer uma visita (virtual) ao Museu.

15h - 16h: A Universidade da Criança é um dos mais avançados e imaginativos projectos educativos para crianças. O seu campus universitário é constituído por 4 faculdades que cobrem as áreas fundamentais de uma educação moderna: Faculdade das Letras Engraçadas e dos Números Sem Fim; Faculdade dos Riscos e dos Rabiscos; Faculdade do Ser, do Conteúdo e das Ideias; Faculdade dos Sons, dos Tons e dos Movimentos. A Universidade da Criança representa no Algarve o Instituto da Inteligência. Convidámos o coordenador desta instituição, Ricardo Monteiro (também é o director da Unidade do Algarve do Instituto da Inteligência). Como funciona esta Universidade, a quem se dirige, objectivos... são alguns dos temas para a conversa com Ricardo Monteiro.

16h - 16:30h: Sessões de cozinha ao vivo, cursos culinários, tertúlias, jogos com vinho, provas de vinhos, águas e cervejas, peixe... muito peixe... são algumas das 50 acções programadas para o Festival "Peixe em Lisboa". Uma inciativa que começa no sábado e se prolonga até ao dia 13 de Abril.
"Peixe em Lisboa" vai realizar-se em pleno centro da cidade de Lisboa, no Terreiro do Paço, no Páteo da Galé. É a presença directa dos chefes e de especialistas e a sua proximidade com o público que faz deste festival uma oportunidade de apreender e conhecer os diferentes tipos de peixes e mariscos da região de Lisboa.
Paula Oliveira, da Associação de Turismo de Lisboa (que organiza o festival em parceria com a Câmara Municipal de Lisboa), vai estar na TSF.

2 de Abril de 2008

14h - 15h: João Carvalho Pina é fotógrafo, tem 28 anos, já expôs as suas imagens em Nova Iorque, Londres, Tokyo, Lisboa e Porto. Tem trabalhado para publicações como o The New York Times, Newsweek, GEO Magazine, El Pais... e desde os 18 anos que publica as suas imagens na imprensa portuguesa.
Há seis anos começou a focar o seu trabalho sobretudo na América Latina, onde tem trabalhado em países como Argentina, Brasil, Bolívia e Cuba, neste ultimo focando-se nas mudanças sócio-políticas dos últimos anos do regime de Fidel Castro.
No ano passado publicou o seu primeiro livro, “Por teu livre pensamento”, com histórias de 25 ex presos políticos portugueses.
Desde 2007 que está a viver em Buenos Aires, na Argentina. Nesta hora vamos conhecer o trabalho de João Pina, o que o motiva e a sua relação com a fotografia.

15h - 16h: A Associação Grupo de Apoio SOS Hepatites é uma associação composta por pessoas infectadas e afectadas com os vírus das Hepatites. A SOS Hepatites surgiu com o objectivo de criar um espaço onde os doentes com hepatites virais e seus familiares encontrassem um modo de se ajudarem mutuamente. Somos a única associação activa de apoio aos portadores de Hepatite C em Portugal e um dos nossos principais objectivos prende-se com a divulgação e a consciencialização da população em geral. Pretendemos também, através desta consciencialização acabar com a marginalizarão, discriminação e ostracismo a que são votados os doentes.
Convidámos Emília Rodrigues, da SOS hepatites, para nos dar a conhecer o trabalho da Associação e explicar qual a melhor forma de evitar ou viver com esta doença.

16h - 16:30h: O seitan é um substituto da carne derivado de uma proteína de trigo chamada glúten. Pode grelhar-se, panar-se, usar em estufados, em espetadas ou assar no forno. Este é um alimento facilmente encontrado em lojas de produtos naturais. O Semente - Centro Macrobiótico de Braga realiza no dia 12 de Abril um workshop sobre "As várias formas de cozinhas seitan".
O workshop divide-se numa parte teórica: que consiste numa explicação sobre a constituição do seitan, e numa parte prática: vão ser confeccionados (entre outros pratos) hambúrgueres de seitan e espetadas. Marta Ribeiro, a formadora, é nossa convidada.
O workshop "As várias formas de cozinhar seitan" realiza-se no dia 12 de Abril, entre as 16h e as 18h.

1 de Abril de 2008

14h - 15h: Começa hoje na Líbia a Feira Internacional de Tripoli, considerada uma das mais importantes no que diz respeito a atrair investimento estrangeiro para o país.
Nesta hora vamos conhecer a Líbia, quais as potencialidades e limitações deste país, que é apontado como uma oportunidade para as empresas de construção civil.
Pedro Belo é empresário, já visitou por várias vezes a Líbia, conhece a realidade e tem interesses no país. Na conversa com Pedro Belo vamos falar sobre o passado, presente e (expectativas para o) futuro da Líbia, quais as áreas de investimento mais atractivas neste país.

15h - 16h: "P'ra a mentira ser segura e atingir profundidade, tem de trazer à mistura qualquer coisa de verdade" - António Aleixo.
Hoje é dia das Mentiras.
Porque mentimos? A mentira é sempre condenável ou há casos em que é necessária?Quais as fronteiras da verdade?
Michel Renaud é professor catedrático de Filosofia na Faculdade de Ciências Sociais e Humanas da Universidade Nova de Lisboa e faz parte do Conselho Nacional de Ética para as Ciências da Vida. Michel Renaud é nosso convidado.
As pessoas sentem que há muitos registos diferentes de verdade. A verdade científica, a verdade das ciências empíricas, a verdade das ciências humanas, a verdade da filosofia, a verdade da fé, a verdade das várias religiões. - Michel Renaud

16h - 16:30h: 2008 foi declarado pela Organização das Nações Unidas o Ano Internacional da Batata. "A batata é um alimento principal na dieta da população mundial, esta iniciativa visa focalizar a atenção mundial no papel que a batata possa ter para promover a segurança alimentar junto às populações pobres".
Para perceber qual a importância do consumo de batata, quais as formas mais saudáveis de consumir batata, se depois de cozinhada perde qualidades - convidámos a nutricionista Helena Real.

31 de Março de 2008

14h - 15h: Higienista oral é o profissional que realiza actividades de promoção de saúde oral dos indivíduos e das comunidades, visando métodos epidemiológicos e acções de educação para a saúde; presta cuidados individuais que visem prevenir e tratar as doenças orais. Esta profissão existe desde 1999. Fátima Duarte, presidente da Associação Portuguesa de Higienistas Orais, é nossa convidada. Fátima Duarte vai falar-nos sobre a importância da profissão de higienista e sobre o trabalho da Associação.

15h - 16h: "A decisão de tomar ou não café parece trivial, mas pode envolver um complexo mecanismo ao nível do cérebro..." a frase é do neurocientista português Rui Costa, que estuda a contribuição das repetições e das incertezas para a criação de hábitos.
Rui Costa é especialista em memória, trabalha no National Institutes of Health (nos Estados Unidos) e é investigador adjunto da Fundação Champalimaud. Vamos conhecer o trabalho de Rui Costa e o que já conseguiu descobrir sobre os mecanismos da memória.

16h - 16:30h: Até 12 de Abril, a Sala Ogival da ViniPortugal, no Porto, propõe a todos os que se deslocarem até ao Palácio da Bolsa a oportunidade de degustar gratuitamente várias dezenas de vinhos seleccionados de três regiões portugueses: Alentejo, Açores e Ribatejo.
Esta prova de vinhos é promovida pela ViniPortugal. A Sala Ogival do Porto (onde decorre a degustação) está aberta ao público entre as 10h e as 19h, de segunda a sábado.
Com Tânia Branco Oliveira, da ViniPortugal, vamos ficar a conhecer alguns dos vinhos em prova e como funcionam as provas de vinho.

28 de Março de 2008

14h - 15h: A portuguesa Teresa Leonardo Alves é a coordenadora europeia da ONG Health Action International (HAI) . Esta Organização Não Governamental promove o acesso e uso racional de medicamentos e "vigia" as actividades das grandes multinacionais produtoras de medicamentos (preços que praticam, promoção de medicamentos sujeitos a prescrição médica, publicação de artigos onde são promovidos determinados produtos sem que a informação seja clara, etc). A sede da HAI na Europa fica em Amesterdão.
Teresa Alves está de visita a Portugal e vai estar na TSF para nos falar sobre o seu trabalho nesta ONG e também vamos tentar perceber qual a realidade em Portugal sobre as multinacionais produtoras de medicamentos.

15h - 16h: "À Luz da Kabbalah" é um livro que desmistifica este sistema filosófico. O autor, José Cunha Rodrigues, diz que esta obra "pretende desmistificar o conceito e dá dicas para uma visão mais alargada daquilo que somos capazes como país e como indivíduos inseridos numa determinada cultura... mostrar que somos um país kabbalista por excelência e comprovar aos leitores portugueses que temos um enorme potencial para a mudança. Todos, sem excepção. José Cunha Rodrigues faz parte do Kabbalah Centre International desde 2003 e foi o primeiro professor e representante da Kabbalah em Portugal
José Cunha Rodrigues vai ajudar-nos a conhecer o que é a Kabbalah.

16h - 16:30h: Para este fim-de-semana propomos uma visita até à Vidigueira (distrito de Beja), para participar no Festival Gastronómico "A Pão e Laranjas" .
O festival integra uma mostra de Pão e Doçaria Tradicional e uma semana gastronómica (que termina no domingo). Os sete restaurantes que aderiram a esta semana gastronómica apresentam ementas relacionadas com o tema do festival, os pratos principais e as sobremesas são à base de pão e laranja.
Ana Paula Faísco, do sector de turismo da Câmara Municipal da Vidigeira (que organiza o festival), vai dizer-nos o que podemos provar nos três dias do Festival "A Pão e Laranjas".

27 de Março de 2008

14h - 15h: Marta Moita é a investigadora principal da Unidade de Neurobiologia de Comportamento do Instituto Gulbenkian da Ciência e é a única especialista portuguesa em neurociências convidada para participar no Simpósio "Aquém e Além do Cérebro" (que decorre até sábado, na Casa do Médico, no Porto).
Este simpósio reúne especialistas de todo o mundo em neurociências.
Marta Moita falou esta manhã sobre "Os mecanismos neurobiológicos do medo". Nesta hora vamos conhecer o seu trabalho e investigações sobre o comportamento.
A equipa que Marta Moita lidera no Instituto Gulbenkian das Ciências está a estudar os mecanismos subjacentes aos comportamentos.

15h - 16h: Até Março de 2009 Portugal está a participar no IV Ano Polar Internacional (um programa científico e educativo centrado no Árctico e na Antárctida, que envolve milhares de investigadores de mais de 60 países).
Um dos objectivos do IV Ano Polar Internacional (API) é fazer um levantamento de toda a biodiversidade na Antárctida. O biólogo marinho José Xavier, da Universidade do Algarve, faz parte do comité Português para o Ano Internacional Polar, regressou há poucas semanas da Antárctida e vai dizer-nos qual o resultado desta viagem (realizada no âmbito do programa polar português para o API). Nesta hora também vamos conhecer o trabalho já realizado durante o Ano Polar Internacional e quais os próximos passos.

16h - 16:30h: Lombinho de porco com pasta de fígado, açorda de galinha com grão, ensopado de javali, aguardente de figo, medronho, pudim de mel... estas são algumas das sugestões do V Festival de Gastronomia Serrana , que começa este sábado em Tavira.
Na gastronomia serrana entre as iguarias mais apreciadas, salientam-se os pratos de carne de porco, os enchidos caseiros, as papas moiras com farinha de milho. O famoso pudim de mel de Monchique completa a refeição, que é ainda rematada com um copo de aguardente de medronho, para ajudar a digestão.
Cristina Neto, responsável pela Divisão de Cultura e Turismo da Câmara Municipal de Tavira, é nossa convidada.
O V Festival de Gastronomia Serrana começa este sábado e prolonga-se até 13 de Abril, em sete restaurantes do concelho de Tavira.

26 de Março de 2008

14h - 15h: Nesta hora vamos conhecer uma Associação que se dedica ao estudo do tempo.
A Associação Portuguesa de Estudo do Tempo e Sociedade (APETS) analisa a forma como a gestão do tempo pode afectar e alterar as nossas vidas (a pressa, a ansiedade social, o tempo biológico, o lazer e o trabalho, a tecnologia e os estilos de vida, a relação com o mundo natural, a morte, a doença...).
Vamos conhecer o projecto da APETS: TempoAnónimos - Assessoria na Gestão do Tempo, que pretende ajudar a superar "as dificuldades apontadas pelas pessoas na organização do tempo repartido entre a actividade profissional, a formação e as exigências da vida privada e familiar."
Emília Araújo, professora no departamento de Sociologia da Universidade do Minho e responsável pela APETS, vai dizer-nos quais os objectivos e o trabalho da associação. Também vamos conversar com Emília Araújo sobre a gestão do tempo.

15h - 16h: "Ritos e Mistérios Secretos de Wicca" é o primeiro livro alguma vez escrito ao longo da história da literatura oculta em que se enfatiza uma abordagem exclusivamente esotérica e iniciática do Wicca, sem facilitismos nem concessões new age.
Gilberto de Lascariz é o autor deste livro e é nosso convidado.
Wicca é uma religião neopagã fundamentada nos cultos da fertilidade que se originaram na Europa Antiga. A tradição Wicca e seus termos são baseados em diversas culturas do paganismo antigo, era uma tradição sobrevivente da bruxaria medieval.
Nesta hora vamos conhecer o Wicca com ajuda de Gilberto de Lascariz.

16h - 16:30h: «Cozinhar não é mais difícil do que somar dois e dois. Tal como em tudo, o importante é a base, saber para onde vamos e o que queremos ou não queremos. Quando se começa a cozinhar é preciso acreditar no que se faz. Primeiro, sentamo-nos; depois, ficamos contentes; a seguir pensamos na receita e já temos meio caminho andado.» Este é um excerto do livro "Cozinha Divina", da autoria do cozinheiro argentino Chakall.
O livro "Cozinha Divina" foi distinguido com o Prémio Best Innovative Food Book, nos Gourmand World Cookbook Awards.
"Chakall - Cozinha Divina" está dividido em 14 capítulos: sopas, folhados, o fetiche dos canelones, o bife argentino, bebidas, doces, menu para namorar... Chakall vai dizer-nos algumas das receitas que podemos encontrar no seu livro.

25 de Março de 2008

14h - 15h: O presidente do Tribunal de Contas Europeu é o juiz português Vítor Caldeira. Foi eleito em Janeiro para uma mandato de três anos.
Vítor Caldeira é membro deste Tribunal desde 2000.
Nesta hora vamos conhecer o trabalho de Vítor Caldeira no Tribunal de Contas Europeu, quais as novas funções que está a desempenhar, como lida com a responsabilidade de liderar este organismo. Nesta conversa com Vítor Caldeira também vamos conhecer o seu percurso profissional (a carreira dedicada ao Tribunal de Contas).

15h - 16h: Doenças como o cancro, artrite reumatóide e doenças neurológicas são já tratadas em hospitais portugueses com recurso a terapias biológicas, que consistem basicamente na injecção de anticorpos manipulados geneticamente.
Por serem biológicos estes tratamentos têm muitas vantagens em relação aos fármacos tradicionais, que são químicos... maior facilidade de administração, maior capacidade de eficácia e menores efeitos secundários.
João Gonçalves, professor na Faculdade de Farmácia de Lisboa e Investigador no Instituto de Medicina Molecular da Faculdade de Medicina da Universidade de Lisboa, faz parte de um grupo de investigadores portugueses que está a preparar novos tratamentos biológicos para várias doenças. O que são terapias biológicas, como se conseguem, quais as vantagens, em que doenças podem ser aplicadas... são algumas das questões que vão marcar a conversa com João Gonçalves.


16h - 16:30h: A Rota do Vinho do Porto foi criada há 12 anos para dar a conhecer uma das actividades mais antigas e tradicionais da Região Demarcada do Douro: a produção de vinho do Porto e do Douro. Através da Rota do Vinho do Porto é possível conhecer toda a região e participar nas mais variadas actividades relacionadas com a produção de vinho: lagaradas, vindimas, provas de vinho, almoços ou jantares em algumas das quintas mais antigas desta região.
A Rota do Vinho do Porto divide-se em sete mini circuitos que se estendem por toda a Região do Alto Douro Vinhateiro. A repórter Rute Fonseca fez o percurso Régua /Pinhão, guiada por Filipe Mergulhão, um dos responsáveis pela Rota do Vinho do Porto.
A sede da Rota do Vinho do Porto fica na Régua (ao lado da estação de comboios).